Sambut Idul Adha, DKPKP Jakarta Edukasi Penanganan Daging Kurban yang Aman dan Halal di Istiqlal

Jakarta, www.istiqlal.or.id - Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan dan Pertanian (DKPKP) Jakarta bekerjasama dengan Sekolah Kedokteran Hewan dan Biomedis IPB dan Badan Pengelola Masjid Istiqlal, menyelenggarakan Webinar Pemotongan Hewan dan Penanganan Daging Kurban Asuh (Aman, Sehat, Utuh dan Halal), secara hybrid, di Masjid Istiqlal, Jakarta, Rabu (20/5/2026).

Seminar yang dilangsungkan menjelang Idul Adha ini diselenggarakan sebagai wujud sinergi pemerintah, akademisi dan lembaga keagamaan yang mewujudkan pemahaman mengenai penyembelihan hewan kurban yang profesional menjaga mutu dan kehalalannya.

"Idul Adha menjadi momentum kepedulian umat muslim, setiap tahunnya mengalami peningkatan, jadi Pemprov DKI Jakarta punya kepedulian untuk memperhatikan penygelolaan pemotongan hewan kurban untuk dilakukan penuh ketertiban dan tanggung jawab, praktik higinatisasi dan kehalalannya. Pemerintah berkomitmen untuk menjaga kualitas pangan tetap bermutu dan halal," ujar Kepala Dinas KPKP DKI Jakarta Hasudungan A. Sidabalok, dalam sambutannya secara daring.

Dalam pelaksanaannya, seminar ini membahas Penanganan dan Penyembelihan Hewan Kurban Secara Ikhsan yang disampaikan oleh pakar anatomi veteriner dan kesejahteraan hewan (animal welfare) dari Universitas IPB drh. Supratikno.

"Juleha (Juru Sembelih Halal) pahala kebaikannya mengalir, tapi kalau salah penanganan penyembelihan bisa menjadi dosa jariyah," pesan drh. Supratikno sebagai pengingat pentingnya ilmu penyembelihan hewan kurban agar sesuai dengan syariat dan terjaganya mutu, ihsan dan kehalalannya.

Di samping itu, dibahas juga "Higiene Sanitasi Tempat Pemotongan Hewan Kurban" oleh drh. Denny Widaya Lukman. Dalam paparannya, disampaikan pentingnya menjaga kebersihan lingkungan pemotongan hewan kurban agar daging tetap steril selepas penyembelihan.

Materi yang penting ini turut diperhatikan secara saksama oleh para panitia penyembelihan hewan qurban Masjid Istiqlal, serta 200 peserta dari berbagai daerah yang hadir melalui Zoom Meeting. "Semoga seminar ini bermanfaat pada hari pemotongan kurban nanti," tegas Kepala Sekretariat BPMI N. E. Fatimah Azzahra. (FAJR/Humas dan Media Masjid Istiqlal)